A criação de codornas, seja em escala industrial ou na agricultura familiar, tem se mostrado uma atividade promissora tanto pela demanda crescente quanto pela simplicidade do manejo. Em sistemas industriais, há uma estrutura mais tecnificada, voltada para a produção em larga escala de ovos e carne, enquanto na agricultura familiar, o foco pode ser mais diversificado, incluindo a subsistência e a comercialização em mercados locais.
O manejo diário de codornas envolve cuidados rigorosos com a higiene, controle de temperatura, ventilação e iluminação. Codornas são sensíveis a variações de temperatura, sendo ideal manter o ambiente em torno de 22 a 24°C. A iluminação, especialmente em criações voltadas para a produção de ovos, deve ser mantida por cerca de 16 horas diárias para estimular a postura.
A alimentação é outro aspecto crucial. Codornas necessitam de rações balanceadas, ricas em proteínas (cerca de 20 a 24%) e aminoácidos essenciais para garantir um crescimento saudável e alta produtividade na postura. Em criações industriais, a ração é geralmente padronizada e suplementada com vitaminas e minerais. Já em sistemas de agricultura familiar, é comum a complementação da ração com alimentos locais como verduras, grãos e sementes.
Os principais produtos da criação de codornas são os ovos, que possuem alta aceitação devido ao tamanho compacto, sabor marcante e valor nutricional elevado. A carne também tem se destacado, especialmente em nichos de mercado que buscam produtos gourmet. Além disso, subprodutos como as penas podem ser utilizados na confecção de artesanatos.
No mercado, os ovos de codorna são amplamente aceitos, presentes em mercados, supermercados e restaurantes, principalmente como petiscos e ingredientes de pratos especiais. A carne tem um mercado mais restrito, mas em expansão, especialmente no setor de alimentos premium e saudáveis.
As perspectivas para a criação de codornas são positivas, principalmente devido à crescente demanda por alimentos saudáveis, ricos em proteínas e de origem alternativa. Em escala industrial, o mercado tende a crescer, impulsionado por novas tecnologias que aumentam a eficiência produtiva. Já na agricultura familiar, a criação de codornas pode ser uma excelente opção para diversificar a produção, gerar renda extra e garantir segurança alimentar.
A criação de codornas, com manejo adequado e um mercado favorável, tem potencial para se consolidar como uma atividade rentável, tanto para pequenos produtores quanto para grandes indústrias.
ZooVet em Pauta com Dr. Alessandro Machado | Ep. 23
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